jeudi 29 octobre 2015

Gourmandise automnale aux champignons

Même si la saison n'a pas été généreuse, il en reste encore quelques un dans les bois, bien cachés :




Du coup, la gourmandise l'emportant, j'ai créé cette petite recette...

Ingrédients pour l’appareil
- 200 gr de farine
- 4 oeufs
- 12,5 cl de lait
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 sachet de levure
Ingrédients pour la garniture
- champignons des bois (cèpes, girolles, pieds de moutons)
- 50 gr de magret de canard séché et détaillé en tout petits morceaux
- 5 noix hachées
- 4 échalotes hachées
- une cuillère à soupe d’ail des ours (facultatif)
- 1 petite pincée de thym
- sel, poivre

Préchauffer le four à 180°
  • 1 - Préparer l’appareil en mélangeant tous les ingrédients, réserver
  • 2 - faire revenir les champignons dans un peu d’huile d’olive, les égoutter
  • 3 - faire revenir les échalotes et l’ail des ours, puis ajouter les champignons
  • 4 - ajouter la pincée de thym, saler poivrer
  • 5 - mélanger le tout
  • 6 - ajouter les noix hachées et le magret détaillé en tout petits morceaux
Mélanger l’appareil et la préparation de champignon
Fariner un moule et y verser le tout
Mettre au four à 180° toujours, pendant environ 45 mn
(la lame d’un couteau doit ressortir sèche)

Déguster avec un Médoc ou un Bergerac














5 commentaires:

  1. Bonjour Sharon
    Merci ta recette donne envie de la tester très vite
    Bises et bonne journée
    J'espère que tout va bien pour toi ?

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  2. bonsoir !!
    miam une bonne recette !!
    dans l'Aude peu de champi !! fait trop sec !
    souvenirs d'enfance !
    bisous et bon week-end-

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  3. Tu me connais, je m'en lèche les babines et j'arrrrrrrrrrive !
    Plus une seule miette, ce sera pour la prochaine fois.
    En ce moment, je m'essaie dans les recettes de courges. A mon âge, il était temps !

    Après le butternut, le potimarron et le buttercup, j'ai sous le coude un patidou et une courge spaghetti.

    Bises de nous deux à vous eux.

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  4. Bonsoir,
    Cela donne l'appétit, une bonne recette.
    Bonne soirée
    Bises

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  5. Coucou Sherry.
    Merci pour la recette.
    Ton Faucon crécerelle chaton est magnifique..
    Bises à vous deux.
    Kenavo.

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